大雪と塩麹(謎)

看板見えません…

今年も大雪の被害で、各地毎日ニュースになっております。
ご注文のお電話でもお客様にご心配いただき、そのたびに「去年ほどではありませんが…」とお答えしておりましたが、気がつけば去年に負けないくらいの積雪になっています。

今日も蔵のみんなは屋根の上。ゴトゴト…っと大きな音がしています。

石孫の中庭も、積もった雪と屋根から下ろした雪でいっぱいになり、昨年同様一階部分は埋没。
看板も写真の通りで、雪で隠れてしまいました。

毎年の事ながら、雪にかかる労力と時間、お金の莫大なこと…orz
雪がなければ楽しめないこともあるかも知れないですが、さすがに子供のようには楽しめないお年頃です(謎)


さて、塩麹

石孫の塩麹も、もう少しで次の分を再販できそうなところまで熟成されています。
麹を造れる時期も、一度に造れる量も決まっておりますし、なんと言っても天然醸造ですので、切らさずに販売するのが難しい商品です。
じっくり時間をかけて熟成するからこそ出せる味ですので、もう少々お待ちいただけますようお願い申し上げます。

販売が再開されましたらブログでも
お知らせいたします!

15:28 | 蔵日記 | comments (2) | trackbacks (0) | edit | page top↑
塩麹!再販です!! | top | 寒い寒い

comments

# 予約♪
知る人ぞ知る裏メニュー♪
私も知らなかったのですが、実は石孫の【酢】【みりん】もあるのですか?
もし 噂が本当だったら、塩麹と共に予約!

あ、京都の婚礼も無事に済んで、百二十本の百寿は大好評だったそうですよ。
割れるガラス瓶を引き出物に使うのはタブーという説もありますが
「手間隙かけて作った醤油のように、手間隙かけて暖かい家庭を築いて下さい。家付き酵母にあやかって、お嫁さんも落ち着きますように♪」
とメッセージを添えて喜ばれました。丁寧なお祝い包装、ありがとうございました。
by: ゆっこ | 2012/03/06 19:34 | URL [編集] | page top↑
# >ゆっこ様
この度は有難うございます。お喜びいただいて良かったです。

さて、「酢」はあるのですが、みりんはありません。
昔は酢も醸造していたので看板には「醤油・味噌・精酢」とあります。
ご入り用の際はご一報下さい、宜しくお願いいたします。
by: いしまご | 2012/03/09 15:48 | URL [編集] | page top↑

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