丸大豆醤油「鐵次郎」

田舎はすっかり涼しくなりました。
田んぼの稲穂も色付き始め、収穫されるのを待ちながら頭を垂れているところです。

さて、石孫HP(パソコンのみ閲覧可能…)のトップページに
このバナーが追加されているのにお気づきでしょうか?

鐵次郎バナー

こちらは岡山県の山近醤油醸造場さんの商品で、「鐵次郎(てつじろう)」と言います。
ページをお読みいただければおわかり頂けるのですが、この醤油は、山近醸造さんの後継者でもある山近延行さんが、ご自分で造った醤油なのです。

なぜ、岡山などという遠い所と石孫にご縁があるかと言いますと、今から五年くらい前の話、突然この山近さんが石孫にやってきて、「昔と同じ造りで醤油を造りたいから勉強させてください」と、‘飛び込み入門’されたことがきっかけになりました。
こうして何度か秋田に訪れては住み込みのようにして石孫の蔵で仕事をし、石孫のベテラン杜氏から技術を学ばれ、地元に戻ってさらに技術を磨かれ、ご自分の蔵の伝統を守りながら出来上がったのがこの丸大豆醤油「鐵次郎」です。

まだ商品化されたばかりです。石孫の蔵での経験もこうして生かしていただけたと思うと、蔵人一同自分のことのように嬉しく、早く沢山の皆さんにお手に取っていただきたいと願っています。

鐵次郎

山近さんが手塩にかけたお醤油「鐵次郎」
山近醸造さんの初代のお名前だそうです。どうぞ、覚えていただきたいと思います!

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「鐵次郎」特設ページはこちら。(PCのみ閲覧可能)
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 丸大豆醤油「鐵次郎」の詳細は、
 山近醤油醸造場へ直接お問い合せ下さい。

■〒709-0846
■岡山市東区瀬戸町大井200
■電話:086-953-0625
■FAX:086-953-0654  (※日曜日定休)
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