大雪と塩麹(謎)

看板見えません…

今年も大雪の被害で、各地毎日ニュースになっております。
ご注文のお電話でもお客様にご心配いただき、そのたびに「去年ほどではありませんが…」とお答えしておりましたが、気がつけば去年に負けないくらいの積雪になっています。

今日も蔵のみんなは屋根の上。ゴトゴト…っと大きな音がしています。

石孫の中庭も、積もった雪と屋根から下ろした雪でいっぱいになり、昨年同様一階部分は埋没。
看板も写真の通りで、雪で隠れてしまいました。

毎年の事ながら、雪にかかる労力と時間、お金の莫大なこと…orz
雪がなければ楽しめないこともあるかも知れないですが、さすがに子供のようには楽しめないお年頃です(謎)


さて、塩麹

石孫の塩麹も、もう少しで次の分を再販できそうなところまで熟成されています。
麹を造れる時期も、一度に造れる量も決まっておりますし、なんと言っても天然醸造ですので、切らさずに販売するのが難しい商品です。
じっくり時間をかけて熟成するからこそ出せる味ですので、もう少々お待ちいただけますようお願い申し上げます。

販売が再開されましたらブログでも
お知らせいたします!

15:28 | 蔵日記 | comments (2) | trackbacks (0) | edit | page top↑