クール便発送へのご理解をお願い申し上げます!

毎年お願いしております、クール便につきまして改めてお願い申し上げます。
石孫の商品は保存料を使用しておりません。
従いまして、特に味噌は気温・湿度が高くなると酵母が活発になり、

このようになります!!

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こちらは先週末に詰めた商品です、常温で3日間経ちましたらパンパンに膨れてしまいました(><)

「そんなに暑くないから常温便で送って」と仰るお客様が時々おいでですが、こんな風になってしまいます(><)
これは膨れただけで済んでおりますが、このまま置いておくと破裂してしまい、同梱包の商品はもちろん、ダンボールから汁などが染み出てしまうと別のお荷物を汚してしまう可能性もございます。

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すべての皆様にご迷惑をお掛けしないよう、どうぞご理解とご了承を頂けますよう心からお願い申し上げます。


13:30 | 蔵日記 | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

6月になりました!

6月に入ったというのに、秋田湯沢はなぜこんなに肌寒いのでしょう・・・
5月末はあんなに暑くなったのに・・・
と、1枚羽織りながら過ごしておりました・・・

というわけで、クール便の季節となりました。これから9月頃までは、味噌の発送の際はクール便でのお届けとなりますので、ご理解とご了承頂けますようお願い申し上げます。
理由は、当店の味噌は保存料を使用していないため、容器や袋が膨れて、破裂や汁漏れの恐れがあるためです。
気温が高くなると、発酵が進んで膨れてしまうので、搬送中やお客様のお手元に届いた後に破裂や汁漏れを防止するためのクール便での発送ですので、何卒宜しくお願い申し上げます。
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↑すっごくわかりづらくて申し訳ございません(涙)
お味噌の1㎏入りの袋は写真のように上両端に2箇所穴を開けて
お送りいたします。
ですので、立てた状態で保存していただき、膨れてきたら空気を押し出していただければと思います。

※醤油のみ、塩麹のみ及びスプレー、バッグのご注文にクール便料金はかかりません。
※味噌と醤油の同梱包の場合はクール便料金を頂戴いたします。
※送料込みのセット商品はクール便料金のみ頂戴いたします。



15:39 | 蔵日記 | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

玄米塩麹、パッケージリニューアル!

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石孫の自信作、籾発芽玄米100%で仕込んだ塩麹。
今まで鮮やかなブルーだったレッテルが、淡いピンクに変身♪
パッケージも、今まではファスナー付き袋でしたが、白米の塩麹と同じキャップ付きになりました!
より便利にお使い頂けると思います!

白米の塩麹はすっかり定着し、スーパー等でも珍しくなくなりました。
石孫の塩麹は、ブームになるよりずっと前から「漬物のもと」として販売しておりましたが、麹を仕込む期間に造る限定品でした。
ブームが訪れ、ご所望のお声も高くなり通年でお届け出来るように仕込むようになり、定番品となりました。
籾発芽玄米といえば、石孫には「籾発芽玄米仕込孫左エ門味噌」がございまして、この籾発芽玄米への麹付けが難しく、商品になるまで大変な苦労をしたものですが、せっかく開発した技術を今度は塩麹に生かしてみようと生まれたのがこの【籾発芽玄米塩麹】。
漬物の元として使うよりも、イカや魚、肉を漬け込んで焼いて食べるのが美味しいと、社内の評判になっております(笑)

今では消費者の皆さんの方が使い方には詳しくなっておられますので、ぜひ、この【籾発芽玄米塩麹】も沢山の皆さんにお使い頂きたいです!

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15:31 | 蔵日記 | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

「さきがけ新聞」に掲載されました!

ここ数日、寒い雨の日が続きましたが、本日は晴れ。久々に暖かいです!

さて。
5/17(水)のさきがけ新聞に、秋田生まれの三越伊勢丹様のプライベートブランド商品数点が記事になりました。
その中のひとつ、「金のいぶき つぶ味噌」は石孫本店で醸造したもの。
秋田県と三越伊勢丹様、石孫の三者で改良を重ね商品化致しました。
プライベートブランドですので、三越伊勢丹フードサービス様インターネットショップ等でお買い求め下さい。

金のいぶき使用の味噌というと石孫では「金の蔵」を販売しておりますが、こちらの「金のいぶき つぶ味噌」は金の蔵より更に塩分を抑え、なんと6%という超健康志向♪
石孫では販売しない「こし味噌」もございます。


パッケージもプライベートブランドならではのおしゃれなデザイン。
こちらも秋田県の企業で、今回の商品開発事業に関わっているノリット・ジャポンさんが手がけたもの。
企画開発、材料、生産者…、すべてが秋田生まれの商品。
石孫の味噌の他、ハタハタのブリコのオイル漬け・比内地鶏卵のおかゆ・県産枝豆の漬物などが販売中です♪

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13:55 | 蔵日記 | comments (0) | trackbacks (0) | edit | page top↑

季節先取り??

GWも終わり、仕事もすっかりいつも通り、蔵人たちは春の味噌仕込で忙しくしております。
やっと咲いた桜も既に散り、山が若葉色になってきました。

さて。
そんな中、珍しいものが石孫の中で…。

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おわかりになりますか?トンボです、しかもヤゴから出たところ!
最近じゃ外でもそんなに見られないのに、なぜか室内
その上、こんな季節。

みんなで珍しがって見つめていましたが、一向に動く様子がなかったのですが、
午後になったら、

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ちゃんと羽が開いていました。

もっと早く気付いたらヤゴから出てくるところも見られたのかも知れません、残念!
今も動く様子なく、ジーッと羽を広げたまま、とまっています。
無事に飛び立ってほしいものです(^^)



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